紫薯银耳汤怎么做好吃？
紫薯银耳汤是一道传统的甜汤，主要食材有紫薯、银耳等。此汤风味浓郁，质地细腻，富含营养 。 【原料】紫薯200g、银耳15g 【做法】 第一步：准备食材。第二步：将银耳用冷水浸泡发软后取出，去除耳根，清洗干净。第三步：把银耳放进电压锅里，注入适量清水，煲至熟烂。第四步：捞出银耳备用，用清水洗净紫薯外皮，放入锅内蒸熟，然后碾压成泥。第五步：在煮熟的银耳汤中加入紫薯泥和冰糖，搅拌匀即可。
【提示】 1、选购银耳时，可观察其外观及色泽来判定品质。优质的银耳，干状态是白色或者稍带黄色的，朵型比较完整，没有霉变。如果颜色特别鲜亮或者发紫，就不要购买了。浸水后银耳的根部会自然朝下弯曲，如弯而有力，且弹性好，说明质量比较好；若无法自然弯曲或很僵硬，则不要购买。
2、冰糖的甜度比普通白砂糖要高很多，所以加入冰糖的时候酌情减少用量。
紫薯银耳汤是一道非常常见的家常汤品，做好的紫薯银耳汤不仅味道甘甜、鲜美香滑 ，而且营养价值非常的高，具有补脾祛湿，益气开胃，化痰止咳等功效，常作为美容食品，润肤美容。所以，做好一道美味可口的紫薯银耳汤对于我们的生活是非常重要的，接下来就让我来为大家介绍一下紫薯银耳汤怎么做才好吃。
做法一：紫薯洗净后切成小块，红枣去核也切成小块，银耳用清水浸泡2小时，去蒂洗净后，再撕成小朵。将银耳放入汤锅，倒入1000ml清水，盖上盖子大火煮开后转小火盖上盖子煮30分钟，开盖后放入紫薯和红枣，再煮10分钟后加冰糖搅至溶化后稍煮2分钟即可。
做法二：将紫薯和枸杞用清水冲洗干净备用，红枣泡发去核备用 ，银耳提前泡发3小时，去蒂撕成大小均匀的小朵。把银耳放入汤锅，倒入5倍的清水，放入枸杞，红枣大火烧开后转小火煲30分钟。加入紫薯再煲20分钟，加冰糖调味均匀即可。
