水煮馋豆有什么作用？
水煮五谷豆，又称打卤豆，馋豆，北方常用五谷杂粮，煮成一种咸味，长年佐餐，或馈赠，可保存很长时间。比如玉米粒，黄豆，豇豆，菜豆，绿豆煮熟晒干做粉条的红薯干，芝麻，萝卜丁，南瓜条，高粱籽均可。有时杂粮一起，煮成五谷杂粮豆，有健脾养胃，补神养血的功效。
将各种不同季节生长的不同豆类混搭一起煲，除了味道层次更丰富之外，不同豆类所含氨基酸和微量元素也更加全面，营养互补，功效叠加。中医认为，豇豆养血润燥，韭菜豆能补肾，绿豆能解毒热，黑豆滋阴明目，煮时加入桂皮胡椒等调料暖胃祛寒。每天当零食吃上一把，或做菜时加入，都是健脾暖胃“老少通吃”的养生滋补品。
注意不要与萝卜、辣椒之类辛辣助热食物同时食用，容易上火。因为煮的时候五谷豆类已经被煮熟透了，所以只需要用开水加盐冲泡就可以食用了，所以取名“水煮”！此菜可当零食，也可下酒，亦做小菜，男女老少皆可食用，携带方便，易于保存，且无任何添加剂，实乃居家保健之必备良品！