剁椒蒸什么鱼好吃？
湖南人很喜欢辣椒，无辣不欢，平时做菜也很喜欢放剁辣椒，剁辣椒炒肉，炒三丁，拌凉菜等等都是非常好吃的。其实用剁辣椒来做蒸菜也是很受欢迎的，下面分享两道用剁辣椒来做的蒸菜的做法 剁椒蒸带鱼 带鱼的肉质鲜嫩、刺少、味道鲜美，营养丰富，富含人体需要的蛋白质和不饱和脂肪酸，深受大家喜爱。用剁辣椒来蒸带鱼，香辣过瘾，特别的好吃。
【原料】：带鱼500g、剁辣椒2汤匙、小葱3棵、生姜1块、大蒜4瓣、香菜1棵、料酒2汤匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、芝麻香油适量
【制作方法】：
1.将带鱼去掉鳞和内脏后冲洗干净，然后将其斩成段，放入盘中备用。
2.将小葱切成葱花、生姜切丝、大蒜切片，备用。
3.取一个小碗，加入剁辣椒、葱姜蒜和所有调味料，混合均匀成调味汁。
4.将调好的味汁淋在带鱼上，腌制5分钟。
5.锅中注入适量清水烧开，放入腌好的带鱼，大火蒸8分钟左右，关火焖2分钟后取出，最后撒上葱花和香菜即可。 一盘香辣开胃的剁椒蒸带鱼就准备好了，吃起来特别的香，连汤汁都超级好喝呢！
剁椒蒸排骨 排骨是生活中非常常见的食材，用排骨可以做许多美味佳肴。剁椒蒸排骨就是其中一种，排骨嫩滑入味，带着淡淡的辣香味，特别的好吃。
【原料】排骨600g、剁辣椒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白酒1汤匙、白砂糖1/2茶匙、食用油适量 【制作步骤】
1.准备好所有的食材，排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和一勺白酒焯水，水开后撇去浮沫，焯好水后捞出沥干水分。
2.锅中倒入适量油烧热，放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入剁辣椒、姜末和蒜末一起炒出香味。
3.把排骨放入锅中，加入适量清水（没过排骨），同时加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白酒和一把砂糖，小火炖50分钟，直至排骨软烂。
4.出锅前加入适量食盐调味，然后大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出，就可以享用了。
这样一道香辣开胃的剁椒蒸排骨就做好了，是不是很简单啊？喜欢的小伙伴赶快试试！