乌鱼排骨汤有啥功效？
乌鱼营养丰富，含有动物胶原蛋白、多种维生素、18种氨基酸、不饱和脂肪酸及人体必需的微量元素，有补气养血、滋肝健肾、安神止咳、清热解毒等功效，能提高人体免疫能力。特别适合营养不良、身体瘦弱以及中老年人食用。将乌鱼与猪排骨一起煮汤，味道更加鲜美异常，补气养血的功效也更加显著。
制作也非常简单。将乌鱼、排骨分别洗净，切成小块备用。葱、姜切片，香菜切碎。将排骨放入加有冷水的汤锅中大火烧开，撇净浮沫，放入乌鱼，再放入葱姜片。大火烧开后转小火煲40分钟左右，放入油菜，调入精盐继续煲5分钟，调入鸡精、淋上麻油撒上香菜即可享用。