胡萝卜泥婴儿可以吃吗？
胡萝卜素营养价值高、价格便宜、易于种植，不仅在中国，在世界许多国家都是一种很普及的食品。在人类的食谱上，胡萝卜素的来源80%以上是来自胡萝卜。
有的家长认为胡萝卜有“红眼睛”作用，因此让孩子一次吃许多胡萝卜，或长期让孩子吃许多的胡萝卜，结果造成中毒，被称为“胡萝卜血症”。其实此症并非真正中毒，而是因为过多的胡萝卜素不能被转化为维生素A，而使血液中胡萝卜素过多，皮肤呈现橙黄或淡黄色，一般不侵犯粘膜，停食胡萝卜和富含胡萝卜素的食物1-2个月后即可逐渐恢复。
这种现象只发生在小儿，成人不发生，因此家长对此不必过于紧张，但也不可忽视。值得注意的是当小儿出现皮肤黄染时，应排除黄疸，再考虑是“胡萝卜血症”。还有些家长认为小儿不能吃胡萝卜，易“上火”，大便干燥，这种说法是没有依据的。