边鱼用什么蒸好吃？
我家是用酱油水的方法来蒸鱼，这个调料汁很重要，咸香可口，味道非常棒！ 用料简单，操作方便，关键是鱼肉很入味，连骨头都被浸泡在汤汁里，吃完鱼再来捞起泡在汤里的鱼肉，一口咬下去，鲜、甜、香在口中迸裂开来，让人欲罢不能啊~ 下面分享详细做法
准备一条新鲜的鲈鱼（或者其他鱼类），处理干净后，用厨房纸巾擦干水分待用。 用刀在鱼肉上斜着划几刀（这样更方便入味儿）； 再取一个盘子，把食盐、香葱、姜丝铺在上面； 最后把处理好的鱼放在上面，均匀地撒上适量高度白酒，盖上盖子，进微波炉加热8分钟左右即可（我用的微波炉是嵌入式，所以没有专门调时间，基本上大火一两分钟后就可以打开看看，以防烤糊）。
时间到后，取出蒸熟的鱼，不要开盖，让其在锅中闷10分钟； 同时准备好调味汁： 小碗中加入酱油、葱花、香菜末、白糖和麻油搅拌均匀待用； 10分钟后打开锅盖，用筷子蘸点醋，试试鱼有没有熟透，然后轻轻翻动一下鱼肉（小心刺哦）。 如果怕熟得不够彻底，可以再加热2-3分钟。 趁热把调的味汁淋在鱼身上，还可以撒点白胡椒粉增加风味～ 蒸好的鱼身上会渗出不少汤汁，这些可是精华啊，可别浪费了，喝起来可鲜甜了。