羊肉什么烧好吃？
羊肉适合清炖的吃法，这样做可以最大化保留羊肉本身的鲜味——清炖的做法能最大程度保留原料本身的滋味和营养。而且炖出来的汤味道是清清淡淡的，没有一点油腻的感觉。 首先将买回来的羊肉清洗干净，切成块状待用；将葱切成段、姜切成片备用；锅里放水，加入花椒和料酒，放入切好的羊肉，焯一下水，去膻味。随后捞起来用清水冲洗干净表面的浮沫。
接着准备一个砂锅，里面放当归（有补血功效）、干辣椒、桂皮、八角进去炒香，然后倒入清水，加入焯好的羊肉，大火加热至沸腾之后转小火慢慢煲3个小时左右。 最后加入盐、胡椒粉调味就可以直接喝了。喜欢喝汤的朋友也可以把肉蘸着醋吃，酸辣爽口，也是不错的吃法。
除了清炖之外，还可以做萝卜炖羊肉，辣椒炒羊肉，酸菜炖羊肉等等做法。总之羊肉做法比较多，除了爆炒以外，可以多做做炖菜，能够更好地释放羊肉的鲜香。