猪肉丸怎么炒好吃？
食材准备： 猪肉、姜葱蒜头、鸡蛋 配菜选择：西兰花或萝卜等容易熟的蔬菜 我比较喜欢选西兰花，口感不错且颜值比较高~
做法如下： Step1.把猪肉剁碎并放入姜葱蒜头和适量盐巴(可加入少量蛋清，增加口感) Step2.将剁好的肉沫用勺子挤成丸子状放在一旁备用 (可以一次多弄一些丸子和青菜一起下锅哦~) Step3.起锅烧油先下姜片炒香，再加入清水煮开，倒入丸子煮熟(喜欢吃硬一点的可以多煮一会) Step4.捞出丸子控干水分，再次起锅放少许油下入蒜泥和葱花爆香 Step5.倒入丸子翻炒均匀，加入生抽、蚝油、鸡汁调味上色，再撒入葱花即可盛出装盘~
Tips： 1.做丸子的时候建议尽量搅打到有弹性为止，这样炒出来的丸子口感吃起来会更加Q弹有嚼劲； 2.煮丸子的过程中如果水不够就加些开水进去，避免丸子粘锅糊底影响口感; 3.最后一步一定要撒上葱花才更香！
这道菜的做法是不是超简单的呀！赶紧跟着大厨学起来吧~~ 学会之后就可以大显身手啦哈哈哈~~~平时家里来客人也可以露一手哦嘻嘻嘻～