淮山煮水什么功效？
中医认为，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，用于脾虚食少、便溏泄泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精尿频等症状。
食疗方面，一般将山药与鸭共煮，具有补中益气、滋润养血的功效，用于体形消瘦、气血不足、失眠多梦、食欲不振、周身乏力等症；与羊肾一同煮汤，山药配羊肾以补脾益肺之阴，羊肾助山药以补肾壮阳，两者相得益彰，是理想的补品，用于体弱多病、体质虚弱、腰膝酸软、心烦失眠等。
其实，山药最简便的吃法就是煮水喝，每次用鲜山药200~300克，洗去皮切小块，加入清水煲半个小时，去渣饮汁，每天服用两次。
注意：山药味甘性平，虽然老少皆宜，但一次不宜喝太多。此外，大便稀溏或伴有消化不良及腹泻者，则不适合单纯饮用山药水。