山东什么菜好吃的？
作为一个地地道道的山东人，我给大家整理了10道最具有代表性的名菜！ ①糖醋鲤鱼②九转大肠③油焖大虾④葱烧海参⑤糖醋里脊⑥四喜丸子⑦德州扒鸡⑧胶东海鲜⑨脆臊香酥烧饼⑩黄焖鸡米饭 接下来给大家逐一介绍~
①糖醋鲤鱼 到了山东怎么能不尝尝糖醋鲤鱼呢？选择一条两指宽的鲤鱼，去掉鱼鳞和内脏清洗干净，打上花刀，然后下锅炸至表皮酥脆，再把白糖、香醋和酱油按照比例调和在一起，倒入锅中熬煮成酸甜适口的酱汁，把炸好的鲤鱼放到其中浸泡两个小时就可以吃了。外酥脆内软嫩，味道酸甜适中～
②九转大肠 这道菜可是有故事的，据说和“九转玲珑”的典故有关，但是做法可没那么复杂，将肥瘦相间的猪大肠清洗干净，下入油锅爆炒，然后加入葱姜蒜、生抽、老抽、白砂糖和八角等调味，大火煮开后转小火慢慢炖，最后把切好的大蒜放进去，这道色泽枣红、口感软烂、香气浓郁的九转大肠就做好啦～
③油焖大虾 这可是虾米中最顶级的存在了！用猪油把大虾炒出香味，再倒入料酒、白糖、生抽和老抽，盖上盖子焖至入味，最后撒上香葱点缀，红亮诱人、鲜美多汁的油焖大虾就好啦。
④葱烧海参 海参这种食材比较特殊，肉质细嫩却不容易消化，而葱烧海参的做法就能很好的解决这个难题，把香葱打成结，放入锅中，再把切好的海参放进去，加入生抽、老抽、冰糖和老醋烹煮，小火慢炖到汤汁浓白，关火让葱香和鲜味融合在汤汁里，盛盘后再撒上一把葱花，香味四溢的葱烧海参就在眼前了～
⑤糖醋里脊 外酥里嫩的糖醋里脊也是让人食欲满满，先把猪里脊肉腌制一下，然后用蛋液、面粉和淀粉调成糊状，把里脊肉放进去裹上面衣，然后下锅油炸至金黄色，最后再浇上酸甜可口的调汁儿，一盘色香味俱全的糖醋里脊就好啦～
⑥四喜丸子 四喜丸子的用料丰富，猪肉馅、鸡蛋、淀粉和面粉按照一定比例混合搅拌均匀，然后将丸子放进锅里煎熟，最后把准备好的料汁倒进去煮熟就可以了。丸子软糯Q弹，一口下去汁水丰盈～
⑦德州扒鸡 德州的扒鸡最出名的就是“烫皮、熏麻酱颜色、撕着吃了”，做出来以后鸡爪弯曲、鸡脖粗壮、鸡翅尖且长，轻轻一拨鸡肉就散开了，蘸着酱料吃香味浓郁，骨头里面都是透亮的红色，就连软骨都很劲道！
⑧胶东海鲜 作为沿海省份，新鲜的海鲜自然是少不了的，蒸着吃、煮汤喝都可以，享受大海的味道～
⑨脆臊香酥烧饼 酥脆饼皮包裹着软糯的肉沫，再加上青红椒提鲜，拌着咸菜丝一起吃，咸鲜香辣，层次非常丰富！一定要趁热吃哦～
⑩黄焖鸡米饭 终于说到这一道菜了！黄焖鸡米饭风靡大江南北，用香菇、竹笋和鸡腿肉搭配，鲜嫩入味，米饭浸满了汤汁，粒粒浓香，一次能吃两三碗！