观音豆有什么功效？
观音豆的功效与作用
1、润泽皮肤，美容养颜
观音豆所含维生素E，可抵抗衰老。经常食用可减少表皮过多角质化，润泽皮肤；所含烟酸能抑制色素的产生，扩张血管，加速血液循环，使皮肤红润有光泽。另外还含有丰富的微量元素锌和锰，能使皮肤光滑、白嫩富有弹性，起到美容养颜的作用。
2、增强机体免疫力
观音豆中含量高达40%的蛋白质中有人体不能合成的8种必需氨基酸和人体容易缺乏的赖氨酸。其中维生素B2含量是大豆的5倍、芸豆的10倍，可促进肝细胞再生，参与人体内蛋白质、脂肪、糖类的正常代谢，是维持正常神经系统和消化系统功能所不可缺少的营养物质。所含硒、钼等微量元素可提高人体免疫能力，锌元素能加速伤口愈合。
3、预防心脑血管疾病
所含的黄豆酸具有明显的降血脂、降血压作用，可预防高血压、冠心病、脂肪肝等心脑血管疾病。经常食用，能降低胆固醇、甘油三脂含量，起到抗动脉硬化和冠心病的效果。
4、防癌抗癌，排毒
常吃观音豆，能减少有害代谢产物的生成，抑制胃蛋白酶，具有抗癌、抗感染、预防肠胃疾病的功效。
所含脂肪酶、胆碱等成分，可消除人体致癌物质，有效预防肝癌、肠癌及乳腺癌的发生，促进肝细胞再生，加快有毒物质的排泄，增加肠蠕动，促进大便排泄，降低血压血脂和血糖，有助于失眠、神经衰弱患者的睡眠。所含的尿皂甙元，能分解油腻，化痰止咳，并能解烟毒、酒毒。
5、改善营养不良
所含高蛋白、低脂肪、低钠等营养成分能改善营养不良、产后缺奶、体虚乏力、神疲倦怠等症状。
6、妇女养颜健身，少儿助长益智
观音豆含有铁、锌、钙等各种微量元素，铁和B12能补血，维生素E具有润泽皮肤功效，是妇女养颜健身的佳品；锌元素是生理发育、智力发育关键微量元素，食用能助长益智，对发育不良的孩子疗效尤其明显。