黄蛋怎么炒好吃？
这简直就是为我而设的吗！！！我特别喜欢蛋黄，以前吃咸水鸭蛋，我是一定要把蛋黄留下来做蛋黄饼的；前段时间做了油煎鸡蛋羹，也是好吃的不得了啊～ 今天做的这道蛋黄菜，可以说是色香味俱全了，喜欢的不得了，连吃三碗饭！ 做法也特别简单，只要两步哦~~
1、调馅 首先准备一个小碗，打入两个蛋黄（一定要是新鲜的蛋黄啊，刚出来的那种），然后加入一勺白酒（可以去腥增香哦~）和少许盐搅匀。
2、制作 接着在锅中热油，放入切好的虾仁翻炒片刻后，把调好的蛋黄糊倒进去，轻轻翻拌均匀就可以啦~ 做好的蛋黄虾鲜嫩多汁，一口咬下去能感觉到虾仁Q弹有劲道，混合着蛋黄的香气，简直不能更赞哦～ 小贴士： 1、做这道菜最好用新鲜蛋黄，这样炒出的菜品会特别好吃。如果是超市买的蛋黄，可以先放在冰箱冷藏一段时间再使用。
2、加入一点淀粉或者面粉也可以使成品更加嫩一些