怎么炒土豆加肉丝？
食材：土豆2个、猪瘦肉100克、小葱1根
调料：盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1、猪瘦肉洗净后切成丝，撒入适量的盐、料酒、淀粉拌匀；土豆去皮后切成丝，泡入水中浸泡一会儿，捞出沥干水分待用。
2、油锅烧热后放入葱段爆香，倒入肉丝翻炒，色变白后盛出。
3、倒入稍多的油烧至八成热，放入土豆丝翻炒，变色后倒入肉丝，加入盐、酱油拌炒，关火后撒上葱花即可。
技巧：
1、这道炒土豆丝因为加入拌过的肉丝而变得与众不同，简单的食材经过巧妙地搭配可以变身为美味佳肴。
2、肉丝提前腌制一会儿更入味，如果没有腌制直接入锅炒则需炒制时间较长。
3、肉、豆混合炒时要等到炒锅中肉丝颜色变白后盛出，再炒土豆丝，否则会使肉丝与土豆丝同时发黑。
4、出锅前一定要撒上葱花，葱花在烧煮过程中会卷起来，因而可以为菜肴增加香气。