馒头用什么炒好吃？
馒头是什么，为什么好吃呢。 馒头是用面粉和水发酵而制成的食物，比较常见的主食之一。 因为经过发酵，所以含有较丰富的碳水化合物（主要是淀粉）和维生素B族等，可以给我们提供一定的热量和营养。 而大家所说的“有馍（mo三声）吃了”中的馍其实就是蒸的馒头，而在过去物资匮乏的年代，人们习惯把食物分为“主食”、“副食”两类。“主”是主要的意，指含有人体必需的营养素且含量较多的食品，“副”是辅助的意，指富含维生素和矿物质但营养成分含量相对较少的食品。在以前没有足够的菜肴时，吃面食（主要为馒头）就是很重要的一顿饭了。因此才有“有馍（mo三声）吃了”“啃(kēn)馍（mo四声）去喽！”的说法。 现在生活条件好了，饮食结构也在发生变化，馒头不再作为主要的食物，而是作为一种特色的小吃存在。所以才会有“吃什么馒头啊”这样的疑问。 那怎么样才能做出好吃的馒头呢。 首先要有合适的面团。做馒头的面团要和得比较软一些；然后需要一定菌种来发酵，传统的发面用的是酵母菌，而现在有一些用老面（酵母菌的菌种）或者泡打粉（复合膨松剂）来发面的做法也是可取的；最后还需要一定的工艺，即要进行醒发和蒸制。
那么接下来就用蒸得松软可口又白白胖胖的馒头来做道菜吧。 用葱油拌个葱香馒丝是个不错的选择，既美味又简答。 准备两个馒头，切成细丝，用清水浸泡片刻，捞出控水备用。 锅中倒少许油加热，放入葱花爆香，加入酱油、白糖调味，淋入水淀粉勾芡，制成葱油汁待用。 将切好的馒头丝倒入锅内摊匀，快速翻炒，使每一根馒头都沾上汤汁入味，即可出锅享用啦。 这道简单又美味的葱油馒丝完成咯~是不是很简单呢[灵光一闪]