食材明细： 海螺丝、小米椒 葱、姜、蒜 青椒、豆瓣酱 生抽、淀粉、白糖 1.新鲜的海螺蛳，买的时候让商贩帮忙处理干净。（回家用清水冲洗干净） 2.准备配料：姜切片，大蒜剥皮，小葱打成葱结，青红辣椒去籽后切成段。
3.锅中放适量水，加入一勺食盐和葱结，大火煮开后放入海螺丝，焯烫两三分钟捞出控干备用。 4.调个料汁，小碗中放入两勺生抽、一勺淀粉加冷水调成芡汁待用。 5.重起锅，倒入适量花生油烧热，放入三勺豆瓣酱炒出红油后，倒入所有配料翻炒出香味。
6.接着把海螺丝倒进去快速翻炒，使酱汁均匀裹在海螺表面即可出锅。 这样一道香辣开胃又嫩滑Q弹的豆瓣烧海螺就做好啦！一口下去浓浓豆瓣清香四溢~喜欢的小伙伴们可以试试看哦～
阿蓓萱优质答主海螺丝肉要做好吃，可以依照以下步骤进行：
1. 准备食材：海螺丝肉、葱姜蒜、干辣椒、香菜等食材。
2. 清洗螺丝：将海螺丝放入盐水中，在水中观察其普遍会吐出沙质，约一两分钟即可，然后用清水冲洗干净。
3. 汆水：将螺丝放入沸水中，煮至壳完全打开，注意不要煮过头，否则肉质会变老。汆水后捞出备用。
4. 炒姜片、葱段和蒜瓣：在锅中加入适量的食用油，油烧热后加入姜片、葱段和蒜瓣翻炒出香味。
5. 加入辣椒：喜欢辣味的人可以加入切好的干辣椒段，继续翻炒至辣椒变香。
6. 加入海螺丝：将汆过水的海螺丝加入锅中，翻炒均匀，让每颗螺丝都能充分吸收调味。
7. 调味：加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味，使螺丝肉更美味。
8. 加水焖煮：加入一些水，将锅中的食材焖煮几分钟，让螺丝肉更入味。
9. 鸡精和香菜：最后加入鸡精和切好的香菜，翻炒均匀即可出锅。
10. 享用美味：热气腾腾的香辣海螺丝肉就做好了，小心烫口，慢慢享用吧！
