土豆与什么炒？
作为一个在陕西待过的人，我首先想到的就是土豆臊子面！ 原料很简单，但做法比较复杂。先蒸后煮再煎炸，最后的成品是金黄酥脆的土豆泥、青翠诱人的韭菜段以及雪白细腻的豆腐渣…… 吃的时候舀一勺剁碎的臊子拌在面条上，味道好极了！ 当然也可以做成两道菜，土豆和豆腐渣单独成菜。不过这样口感就有点单调了，可以再加一些蔬菜进行搭配，比如豆角、青椒等。
除了做臊子面外，土豆还可以和胡萝卜一起炖着吃，或者切成丁和葱花一起凉拌。 当然最经典的吃法还是土豆烧鸡块。把鸡肉洗净剁成小块，放入锅中加葱姜蒜等调料烧烂熟；再把土豆去皮切成块，下锅煮熟放适量盐拌匀即可。 烧熟的土豆软绵可口，鸡肉鲜香入味，这道菜在西北地区很受欢迎。
另外用土豆和胡萝卜可以做一道类似于红烧肉的家常菜肴。把这两种食材分别切成大块，放入油锅中炸至金黄色捞出；再加入酱油、食盐及少量白糖焖烧至熟透入味，最后勾芡撒上葱花出锅。
除了以上几种常见的做法以外，你还可以尝试一下用土豆来做披萨、烤串，甚至做甜品。只要你肯动手，就没有你不敢做的。 至于题主提到的油炸薯条，我想提醒一句——薯条最好吃的做法其实是冷冻之后拿微波炉转一圈！ 用油炸的方法制作薯条，虽然吃起来又香又脆，但需要油炸两次，步骤比较繁琐。而用微波加热的方法就简单多了，只需一步就能完成。而且这样做出来的薯条口感也不差哦~