爆炒牛肉怎么烧好吃？
我是很喜欢下厨的，做菜也算比较拿手了，很多朋友都来问我怎么做菜好吃，今天我教大家做一道我特别喜欢的家常菜【爆炒牛肉】，喜欢下馆子吃炒牛肉的可以试试这种做法哦！ 食材准备：牛里脊（牛瘦肉）、青椒、红椒、葱、姜、蒜；需要10分钟左右 制作步骤：
第一步：切配 将青红辣椒清洗干净去籽后切丝，葱姜蒜分别切末备用。 牛里脊逆着纹理切成薄片，加一勺盐、一勺料酒、少许胡椒粉、一个蛋清、适量淀粉抓拌均匀腌制片刻。 这样处理过后肉质会更鲜嫩，炒出来更加好吃
第二步：制作 锅中少油，下入腌好的牛肉片滑炒至变色盛出待用。 锅底留油，放入葱姜蒜末爆香，然后下入青红椒丝煸炒断生。 最后加入生抽、蚝油、老抽调味调色，再放一点白糖提鲜，快速翻炒均匀就可以出锅啦！
这样做出来的炒牛肉又嫩又滑，搭配酸辣开胃的泡椒炒一下口味更丰富。爱吃辣的小伙伴可以换成小米椒喔！