猪肉冬瓜馅好吃吗？
冬瓜猪肉包子，美味又简单 最近有点迷上了包包子，变着花样做包子，今天做的这道包子，味道好极了！ 材料很简单，就是用新鲜的猪肉和大冬瓜一起做成馅料，包在皮薄馅大的荷叶饼里，上锅蒸制而成。 这包子做好以后，我连吃了三个，实在是太好吃了，你们一定要试试哟~
【食材】：面粉500g、酵母（和面用）5g、白糖（促进酵母发酵）10g、清水280-300g、鸡蛋2个、小葱适量、姜粉（或姜末）少量、五香粉少许、生抽酱油半勺、老抽酱油1/4勺、食盐6g、花生油或者玉米油20g。
【做法】：
①首先我们提前把葱姜蒜切末备用；
②准备两个鸡蛋，打到碗里搅散，加入盐1g和胡椒粉1g搅拌均匀待用；
③面粉中加入5g酵母、10g白糖、280-300g温水和成软硬适中的面团，盖上盖子或保鲜膜，启动发酵功能，等待面团发酵至原来的两倍大；
④接下来我们处理馅料，把猪肉清洗干净，沥干水分，先去掉表面的猪皮，然后用刀把猪肉剁碎，尽量剁得细腻一点，这样吃起来才会更香。
剁好的肉馅中加入1/2勺生抽+1/4勺老抽+葱花+姜末+花生油+鸡蛋液继续搅拌至上色入味；
⑤最后我们把调好味的肉馅放入冬瓜中，再加小许的食盐调味，充分搅拌均匀，我们的馅料就调好了。
⑥面团发酵好后，我们取出放在案板上，揉搓排气，然后分成大小均匀的面团，擀成中间厚四周薄的荷叶状面皮，放上一勺馅料，对折起来，再捏合一下，收口处捏紧一些避免露馅。
全部包好后，我们蒸锅里加水，大火烧开，然后把包子生胚放进蒸屉中，盖上锅盖，进行二次发酵，约半个小时左右吧，看到包子明显变大变软就可以了。
接着我们在蒸屉上面盖一个盘子，防止包子遇冷回缩，然后大火蒸10分钟左右，关火后不要着急开锅盖，让包子在锅内焖5分钟，然后再出锅，这样就可以轻松取出包子了。
趁热吃哦，味道太棒了~