虾仁黄瓜怎么抄好吃？
简单，快手又好吃的虾米炒黄瓜丝，夏天来一盘，清凉又解暑！ 食材准备：黄瓜一条、鲜虾半斤（100克）、小米椒三个、大蒜两瓣、姜一小块儿、香葱四根 调料准备：生抽适量、老抽少许（调色用）、白砂糖少量、盐2小勺、食用油适量、胡椒粉少量 开始制作：
第一步—清洗处理食材 将买回来的新鲜大虾放在清水里清洗一遍，然后剥去外壳，除去头部沙包以及虾线（从背部第二节掐断，用手挤出里面的虾线），清洗干净后沥干水分备用。 将两根香葱清洗干净切成葱花备用；小米椒和蒜切末，姜切丝待用。
第二步一爆炒入味 锅中热油，油温升高后加入切好的蒜末、姜末和小米椒进行爆香。待香味弥漫开来以后，立即倒入沥干水分的虾仁进行翻炒。 随着锅内温度不断上升，能够听到虾仁表面发出“啪啪”的声音，这个时候再加入生抽、老抽、糖和胡椒粉进行调味上色，全程大火，迅速翻炒均匀。
第三步三拌一焖 待所有调味料充分融合后，倒入切好的黄瓜丝进行快速的拌匀。这时候会看到有些汁水已经出来了。 往锅内加入适量清汤或者开水，没过食材一半的位置即可。撒上适量食盐，盖上盖子，小火焖煮5分钟。开盖，撒上葱花，翻拌均匀后即可出锅装盘。 一道清爽开胃的鲜虾黄瓜丝就做好啦！ 趁热吃味道最好哦！