怎么蒸怎么蒸肉好吃？
首先肯定是要选一块好点的五花肉，太瘦可能不好吃（会干巴巴的），太肥又容易腻。最好是有层次的那种，一层肥一层瘦。 然后切小块，我比较喜欢带皮的五花肉，所以会连皮一起切。 用生抽+老抽+豆瓣酱+剁辣椒（可选）搅和搅和调成酱汁，也可以加入少量冰糖提鲜。
把切好的五花肉放进锅里炒一下，让每个部分都沾上酱料，吃起来更入味儿~ 然后把拌好的肉馅儿放进碗里，不要放水！！！直接上锅大火蒸一个小时左右吧，我也不知道多久，看火候呗……最后拿出来撒上葱花就完活儿啦～
蒸出来的汤汁可倒进碗里，拌饭一绝啊～
我喜欢吃偏甜的口味，所以会用生抽+白砂糖来调汁儿，味道也是不错的。 或者用高压锅，更快更方便！