大螺怎么烤好吃？
我推荐的方法是盐焗 做盐焗需要两个工具，不锈钢盆和盖子，家里平时炒菜用的锅就可以。 首先在锅里铺上两层厨房用纸（主要作用是防止打滑），在纸上放一层薄薄的食盐，厚度约1cm左右为佳。然后把处理干净的贝壳螺整齐得摆放在盐和厨房用纸的上面。 在扇贝上淋上少许白酒去腥，盖上锅盖，小火煮20分钟左右即可开盖撒上葱花食用了！ 如果你买的是新鲜大扇贝的话，这样处理以后就会看到扇贝肉已经收缩、口张开，表示已经熟了； 如果买到的是冰冻的大扇贝，那么煮熟的时间还要延长20~30分钟。 但无论是否熟透了，用高压锅蒸透也是很好的选择，这样能保证扇贝的鲜嫩。
最后提醒一下，因为新鲜大扇贝中有黑色的东西，那其实是扇贝的消化腺，含有苦味，需要用牙签将其剔出；而冰冻的大扇贝则不需要特意去除。