线菜怎么做好吃的？
推荐一个做法，第一次做的可以试试哦~ 用到的食材有 粉丝（线菜）、鸡蛋、虾米、胡萝卜、葱花、生抽、老抽、白糖、芝麻香油、胡椒粉、花椒粉、干淀粉 步骤一：调酱汁。 两勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+半碗清水调成酱汁备用。
步骤二：蛋打碎加入少许食盐和干淀粉搅匀待用。 注意不要搅拌太长时间否则会起筋。
步骤三：胡萝卜去皮刨成细丝，虾米用清水浸泡待用。
步骤四：粉丝提前用冷水泡软待用。 （我用的是袋装粉丝很方便，如果用干粉丝的话要用凉水慢慢泡发，尽量保持干燥避免黏连）
步骤五：热油锅，将蛋液倒进锅中迅速摊平（容易糊底的可以先在锅底薄薄涂一层植物油）
步骤六：待底部凝固后小心翻面再煎一下即可出锅备用。 （如果是买的速冻咸蛋黄可以在此时放盐搅匀入味）
步骤七：重起锅放油，下胡萝卜丝和虾米翻炒至变软。
步骤八：放入调好的酱汁小火煮滚，然后加入事先煎好的蛋皮翻炒均匀。 最后撒上胡椒粉、花椒粉和葱花就可以啦~
这样做出来的线菜爽滑Q弹有嚼劲，裹着满满的蛋香、葱香和酱香味，一口咬下去就超级幸福的感觉~配粥、配米饭都特别棒！ 我一般做这个都不用另外加盐了，不过最后尝一下味道如果太淡的话可以适当加点儿盐哟～