猪肝面怎么烧好吃？
这个要好好答一下，我爸爸拿手的菜之一就是猪肝面。（先上图炫耀一下！） 首先准备材料：挂面、新鲜猪肝（超市冰冻的也可以，但是一定要清洗干净，切成薄片）、姜蒜葱白、豆芽或者青菜适量、火锅底料（一定要用火锅底料吗？好像也不是很必要……但是真的提香啊！）、生抽酱油、料酒、生粉。
1.锅里倒入适量油，烧热之后加入葱姜蒜和火锅底料爆香。
2.火锅底料炒出香味后，倒入切好的肝片。快速翻炒至变色。（速度要快哦，不然猪肝会老掉哦）
3.把之前焯过水的豆芽或者青菜、姜末混合均匀铺在锅底。然后上面盖上焖烧杯或者碗之类的，防止浮沫飘上来。
4.调酱汁：在空碗里注入约2勺生抽+1勺糖+半勺老抽+少许胡椒粉拌匀成汁。（这个调味可以根据自己的口味稍微调整，主要是提香去腥增味。）
5.把刚才腌好的猪肝倒进锅里，均匀铺开，浇上之前拌好的酱汁，小火慢慢焖熟就可以了（大概十分钟）
6.煮熟以后可以拌着吃，也可以直接汤着吃，味道都很棒呢~ 我爸爸做的猪肝面里面是有豆芽的，不过我觉得蔬菜种类丰富一些会更好吃啦～所以家里做的时候我会多放一些青菜进去～这个配方是我爸做了几十年猪肝面的总结，非常受欢迎～你学会了吗？