红豆大米怎么炒好吃？
1.将红豆用清水浸泡4个小时以上，或者整夜浸泡； 大米同样需要清洗后浸泡； 这样便于后面操作，如果实在没空可以略泡一下就行。
2.锅内放适量水煮沸（水量没过食材表面即可），然后把红豆放入锅中，大火煮开后加入大米继续熬煮。
3.等到锅中水分逐渐减少，开始变成粥状的时候，把火调整为最小，然后慢慢搅拌，防止糊底，同时让淀粉充分水解。 此时千万不要离开灶台，要不停搅拌以防糊底，大概5分钟左右锅里的水分就基本上被红豆吸收啦！这时候你可以尝试尝一下味道，根据口味适当加盐调节。
4.等到完全成稀糊状就可以关火，盛出享用啦！ 喜欢软糯口感的可以多焖一会~ 喜欢硬一点的可以吃前再加食盐调味～ 也可以直接打一个鸡蛋进去搅匀了再煮哦～ 这样会让每颗豆子都包裹上蛋汁，口感更香滑～ #米饭新吃法# #懒人必备#