鸭腿汤怎么做好吃？
食材准备： 鸭腿2个、姜一块，葱一根、料酒适量； 配料： 八角一枚、桂皮一段、香叶三片、冰糖一勺约5g、生抽和老抽各10ml（生抽用于提味，老抽用于调色）。
开始制作！ 鸭腿洗净剁成块，备用。 姜切片，葱切大段。 锅中入水，加入两片生姜，少许葱白和料酒，将鸭腿块放入，煮出血沫后，将鸡块取出冲洗干净。 另起一锅，热锅冷油，油热后倒入冰糖炒糖色。 加入八角、桂皮、香叶，小火慢慢爆香。 倒入处理干净的鸭腿，不断翻炒至表面金黄色。 倒入少量生抽和老抽，继续翻炒均匀。 加入开水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。 最后大火收汁，根据口味轻重适当加盐。
小贴士： ①鸭腿可以提前用开水焯一下去腥再进行下一步。 ②加冰糖的目的在于提鲜，所以无需过多，大概5g左右即可。 ③不喜欢吃太甜的可以少放或者不放 ④也可以不用加水用干锅焖，但我做的时候没有试过，因为不知道味道如何，所以还是加了开水。