竹笋炒腊肉怎么做好吃？
- 原料：鲜笋500克、腊肉100克，八角2粒，葱、姜、蒜、生抽、老抽各适量；
制作方法如下： 第一步：将鲜笋剥去外壳，清洗干净后切成薄片待用。 第二步：把切好的鲜笋放入沸水锅中焯一下，去除涩味，捞起凉干备用。 第三步：把腊肉用清水冲洗干净表面表面的污渍，再用温水浸泡至变软，捞出切薄片。 第四步：锅内热油，放入八角爆一下，倒入腊汁（或者清水）煮滚，然后把切好的瘦肉放进去煮3分钟左右，再放入切好的葱花和蒜茸，最后用生抽、老抽、盐调味，即可上桌啦~ 这样一道美味又下饭的 竹笋炒腊肉就做好了！你学会了吗？