燕窝怎么炖好吃吗？
我是直接拿热水泡的，我大概会泡三个小时左右吧，然后捞起来用汤勺刮掉表面的黄色部分（据说这是燕子的口水），再用清水冲洗几遍，这样就基本清洗干净了。 然后再取一个碗，打鸡蛋进去，加少许糖和牛奶，调成蛋奶液，再把洗干净的燕窝放进去，上锅蒸20分钟左右就可以了。最后吃的时候，调点蜂蜜进去味道会更好。 我这样一碗燕窝成本大概在50元这样，即食燕窝的话100元/碗左右。我自己比较喜欢甜的味道，所以一般加些冰糖或者白糖调味。如果不喜欢吃太甜的也可以不加。
注意！！！有的人说买回来直接用开水烫一下就可以吃了，这样的做法是不对的，这样会破坏燕窝里面的营养成分。 还有的人会用高压锅，建议也不要用高压锅，因为高压锅中温度较高，而有些燕窝中的营养成分不耐高温，容易流失。
至于有人会说用炖盅隔水炖之类比较讲究的做法，我觉得大可不必这样麻烦，现在市面上卖的即食燕窝很多都已经用这种方式把有效成分锁住了，我们自己在家里不用花太多时间和力气去炖也可以吃到很新鲜的口感。