小蒜头怎么做好吃？
蒜香小排骨 食材准备：小排、大蒜、生姜、小葱结、八角、桂皮、食用油、盐、生抽、老抽、糖、料酒。 做法步骤： 小排洗净后斩段，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒腌制2小时入味； 大蒜洗净后用刀背拍松，备用。 小葱结、八角和桂皮放入调料盒中，和腌制好的小排骨一起放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1个小时左右。 待小排骨熟烂后，捞出放凉，控干水分，均匀地撒上一层白砂糖，拌匀后装入盘中，入冰箱冷藏30分钟。 取出放凉的排骨，均匀地蘸裹上玉米淀粉，用手轻轻按压紧实，使其充分粘连在一起。 锅中热油，六成热时下入裹好淀粉的排骨炸至表面金黄酥脆，捞出控油装盘。 另起锅热油，五成热时放入葱姜蒜末和泡椒圈爆香，烹入适量生抽，小火炒出香味儿。
最后淋上芝麻油，撒上葱花，即可出锅。 一道美味可口，色香味俱全的蒜香小排骨就做好了~
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