什么菜做砂锅好吃？
要说最适合做砂锅的菜，那一定是本身质地比较脆弱的食材了。 比如茄子、豆腐，本身质地软嫩，在砂锅中炖煮之后，更加入味、软烂，很适合老人和孩子吃； 再有就是排骨，小排的肉质不紧实，大排又过于粗糙，用中小块儿的小排最适合用来炖汤或者焖饭，软烂脱骨的同时，也不失营养和口感。
但要说最适合做砂锅的食材，那还得是青菜！蔬菜作为我们日常饮食中重要的组成部分，富含人体所需的多种维生素，特别是深绿色的青菜，胡萝卜素含量非常高。 而胡萝卜素有“小人参”之称，是药食同源的佳品。 用胡萝卜搭配绿叶青菜来做一锅砂锅饭，是最合适不过的了。米饭做好后，浸泡在汤汁里，充分被酱汁入味，入口软糯香甜，搭配清香爽口的生菜或者空心菜，再来勺汤汁拌饭，美味极了~ 我最喜欢把胡萝卜和菠菜一起做成砂锅饭，色彩艳丽，看着就有食欲，而且营养丰富，小孩也爱吃。 做这锅饭，最重要的是选好米。很多人不了解什么是好米，其实好米的判断标准很简单，看看米粒是否饱满、晶莹透亮，然后抓一把米使劲搓洗，如果干净不沾手就说明是好米。
我平时很爱在家煮点粗粮饭吃，粗粮中含有丰富的膳食纤维，对人体健康大有裨益。 想要粗粮饭更香滑软糯，可以在头天晚上将食材洗干净用清水浸泡，这样第二天直接下锅煮就好啦～