馒头怎么做又大又好吃？
2800多年前，商纣王在位时已有馒头。（不知道是不是他发明的，但是肯定是有这个名称了） 据《周礼》记载，当时有“糗”、“面”、“粉”等食品。其中“糗”就是炒熟的面粉；“面”是蒸熟的面粉；而“粉”则是磨成粉末的谷物。可见，作为“面”的一种的馒头，是在古代就已经有的食物。 那为什么叫“馒头”呢？有人说是由于形如馒头而得名。但我觉得可能是取其“沫沫”，与“面”谐音，和今天的馒头近似。 早在三国时代就有关于馒头的记录了。蜀汉丞相诸葛亮颁布的《蜀志》中说道：“惟粮与麻，豆可作饼，馒头，面筋并饼，酒脯、馍馍之类。”这里所说的馒头，是用麦面制成的各种面点，相当于现在的面食。 用粮食加工而成的食物，在唐代非常流行。白居易写的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”里的“绿蚁”就是指用糯米或小米酿成的低度酒，色绿，微带甜味。而“红泥小火炉”边的“红炉”，很可能就是用来烤制各种面食的烤炉。 宋代，民间饮食业非常发达，因此也出现了很多美食家和小吃店。南宋临安的酒楼里，除了卖酒外，还有各种“点心”，类似今天茶楼的“盖浇饭”。这些“点心”中就有“热煎饼”“冷煎饼”和“馒头”。
元代，出现了花卷、包子等各种包点，还有炸糕、切糕等多种糕点。这说明到了明代，馒头已经和花卷、包子、烙饼一样，成为人们日常食用的主食之一。 清朝初年，为了鼓励农桑，清廷曾以官爵奖励种粮、种菜的人。然而，这种措施并未收到显著成效。雍正皇帝即位后，推行“减赋”政策并大力提倡植棉，使民粮(原指民户应缴的粟米)产量有了很大提高。乾隆时，又出现“万世之利”的洋棉，加之清代前期人口暴涨，对粮食的需求增大，因此导致了白面(加酵母发酵后的面粉)在市面上变得十分紧俏。 由此可知，从汉代到清代，馒头(米面食品)一直深受百姓喜爱，并且不断地改进和创新。至于你说的大又好吃的馒头，其实古往今来的吃货都是这么进取着……