鱼排怎么煎好吃？
这个我有权回答！ 老家在青岛，海边长大，对海鲜有点讲究（其实也没啥），家里一直有自己炸鱼的习惯，我小时候最开心的就是暑假，因为暑假我妈会炸好多好吃的给我吃…… 先上图，看看我家自制的鱼排是不是很有食欲~~（这是鲅鱼做的，鱼肉用油盐酱醋腌制半小时以上入味，然后蘸着辣椒盐吃，味道好的不得了啊…… )
说下食材吧——鱼排、鸡蛋、面粉、馒头（最好有发酵粉的馒头）。
第一步打蛋液，把鱼排放入碗里，倒入适量料酒去腥，加入生抽酱油，腌制10分钟以上；
第二步，准备一碗面糊，可以用面粉+水+泡打粉调成，也可直接用糯米粉+清水调成；
第三步，将面糊倒入锅中摊成薄薄的饼，熟了之后放一旁备用；
第四步，鸡蛋打散，加入适量盐调味，用筷子搅匀就可以了；
第五步，将鱼排在裹上一层面糊，然后再裹一层蛋液，最后粘上一层面包糠；
第六步，油锅烧热至七成热时，放入鱼排炸至金黄酥脆就可以啦~
外酥里嫩，咬一口下去满满的幸福感呀~~~~