酱骨怎么做好吃吗？
排骨，一定要选新鲜排骨哦！ 1、锅里放入冷水，加入排骨，烧开焯一下，去掉血沫。
2、准备酱汁：生抽3勺+老抽1勺+豆瓣酱1勺+糖1勺+花椒粉1小勺+五香粉1小勺+白酒1勺+生姜汁（没有可以用醋加少量姜丝代替）5勺。
3、把酱料倒入锅中，加入八角茴香，桂皮，香叶，小火煮半个小时左右。 注意不要熬干了哟~中途可以加入一些开水。
4、煮熟的排骨捞出来放凉，加入黄瓜条和熟花生米再混合均匀。
5、装入器皿中，撒葱花和香菜点缀即可食用啦～
PS. 如果喜欢软烂口感的朋友可以把排骨提前用酱油、白酒腌过夜。 另外，不喜欢吃骨头的朋友可以先把排骨煮熟，然后用叉子或者筷子把骨头弄出来，再把汤汁倒下去重新煮一次～这样肉会更入味儿些呢~~