小黄鱼怎么做好吃又简单？
1、材料 黄鱼一条，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量 2、做法 （1）黄鱼一条，清洗干净后，在鱼身两面分别划花刀； （2）把切好的黄鱼放在碟子上，均匀地撒上少许的食盐，然后放入蒸锅之中，大火蒸熟（约10分钟）； （3）将蒸熟的鱼取出，倒掉盘子里的水流；
（4）淋上适量的生抽、老抽和白糖，拌均匀了以后，再撒上适量胡椒粉和葱花；
（5）起锅热油，待油温升高至六成热时，投入切好的葱丝和辣椒丝炸至发黄，泼在鱼身上即可食用了。 小窍门： 蒸鱼的时候，不要把鱼直接摆在碟子上面蒸，这样鱼肉会沾锅底而烧焦。可以把鱼身贴在碟子的侧面，或者用圆碗扣住碟子，让水处于中间位置，这样就可以解决这个难题了！