厨房生熟怎么分？
在生熟分开的原则中，熟的东西要往生的方面防，比如切熟肉的菜板一定不能切生肉用，熟肉中带有大量细菌，生肉中带有大量细菌，生肉的细菌要比熟肉的细菌要多的多，生肉中带的细菌会污染熟肉菜板，熟肉的切板不能切熟食。
生熟分开要特别注意案板和刀具，菜板特别容易藏污纳垢，各种微生物特别容易滋生在菜板上面，菜板不注意清洗和保养，时间长了就会出现很多细小裂口，细菌病毒特别容易藏在里面，菜板一定要多清洗多消毒，菜板切完以后要用流动水多冲洗，切生熟食品要用不同的菜板和刀具。
生熟分开还要注意冰箱存放食品，食品一定要用保鲜膜包好以后再放入冰箱，生的食品容易污染熟的食品，熟的食品容易回生，生的食品特别容易带有很多细菌以及农药和其它有害物质，这些东西一定要加工好以后才能食用，生的食品是不能直接食用的，熟的食品也不能和生的食品放在一起，交叉污染会影响人体健康。