婴儿菇可以吃吗？
在食物中添加益生菌已经是很常见的，甚至酸奶、益生菌保健品、益生菌马桶刷等，都能宣传益生菌的好处，但专家表示并非所有含益生菌的食物都适合儿童和青年人服用。对于儿童来说，乳酸菌、双歧杆菌都是很有用的益生菌，但这些菌种一般存在酸奶或益生菌制剂中。
市面上很多酸奶都宣传富含益生菌，那么孕妇、儿童能否大量食用？专家表示，没有绝对的“益生菌食品”，只要是食物就不能过量食用，益生菌也并非都有保健功效，很多商家宣传的“保健功效”往往因个体差异而不同。
市场上的食用益生菌制剂有很多种类，但大致可分三大类。一是来源于动物的益生菌，如肠道益生菌（GIT），它们来自于猪、牛、羊、鸡等动物的肠道；二是来源于细菌的益生菌，如发酵乳杆菌、双歧杆菌等；三是人工移植益生菌，如乳酸菌。这些菌种一般存在酸奶或益生菌制剂中。
吃多少才有保健作用？
问：什么是益生菌？长期吃益生菌有没有副作用？
专家：益生菌即是人对某种菌的友好称呼，也用来称其为微生物。益生菌的主要作用是通过刺激肠道里某类细菌的生长以达到调理肠道内环境的作用，而不是通用所说的有生物活性分子，起到抗氧化或促进皮肤新陈代谢的作用。
就市面上销售的益生菌类产品来看，它们含有两种菌：双歧杆菌和嗜酸乳杆菌。双歧杆菌是可以防治腹泻和便秘的。而嗜酸乳杆菌则着重于消化，对于胃动力不足或是消化不良很有效果。
市场上益生菌还有两种，一种是粉状，一种是胶囊状。对于服用胶囊状益生菌的人群来说，需要提醒的是，由于它是非水洗的直接食用的产品，如果制作过程中用了密封性不是非常完美的容器，那么就有可能有霉菌的存在。而霉菌是一种抗生素，对于人体来说是有害的。如果不是大问题，服用这种含有霉菌的益生菌产品，也可达到调理肠胃的作用。
但对于粉状的益生菌来说，如果购买的是正规厂家的产品，是经过脱水处理的高活力细菌活菌，由于水的表面张力，在冲服的时候就必须是矿泉水或是凉开水，如果用自来水冲泡的话，有可能益生菌会被杀死。而一旦被杀死，益生菌的调理肠胃的功能就发挥不出作用了。
益生菌要吃多少才有保健作用？
专家：就防治便秘或是腹泻而言，如果肠道内有菌群失调，吃7~14天就会有比较好的效果，正常情况下则是两三天就有作用。但对于需要调理肠胃机能的人来说，就要长久服用。一般两周左右就会收到成效，但最好持续服用两三个月，才能真正调整肠胃机能。
“当肠胃机能正常后，就可以当作一般食品了，不必长久服用。”专家说，至于服用量的问题，由于目前还没有统一的标准，而且不同的人体质有差异，所以一次吃了多少，不能一概而论。