儿童牛排几分熟最好吃？
一分熟至三分熟最佳，建议选择菲力牛排。 一般我们所说的牛排熟度，是指牛排经过烤煎制成的生熟程度。通常来说，可分成6种熟度： 一分熟（Rare）、三分熟（Medi-rare）、五分熟（Medium）、七分熟（Medium-well） 全熟（Well done）和老熟（Very well）。 其中，一分熟和三分熟又被称为生嫩牛排或初熟牛排；五分熟、七分熟和老熟又被成为软熟牛排、成熟牛排或全熟牛排。 对于小朋友来说，由于胃肠道功能尚未发育完全，因此建议食用口感相对清淡的牛排，而七分熟的牛排恰恰含有较高的纤维组织，并且带有轻微的腥味和辛辣味，不是特别适宜小朋友食用。
相较于菲力牛排容易老不好嚼，西冷牛排带有一丝丝的肥腻也不宜多吃的特点，一分熟的菲力牛排恰好保持了肉质鲜嫩的特点，同时由于肉中含血水丰富，因而吃起来也不会感到太过粗糙。 对于小朋友来说，一分熟是品尝牛排最好的打开方式，而想要吃得饱足一些，可以适当多吃点三分熟的菲力牛排。
当然了，除了关注牛排的熟度以外，挑选好的牛排，关键还要看2个指标——肉质和新鲜度！ 在选购牛排的时候，可以先通过观察来判断，优质的牛排表面颜色呈淡褐色或亮棕色，有光泽，纹理清晰；而品质较差的牛排，外观颜色呈浅灰色或是暗褐色，无光泽，且纹路比较模糊。
除了看外观之外，还可以摸一摸、按一按，来进一步判断其质量是否上乘。优质牛排因为原料来源健康、加工卫生，所以手感柔软而有弹性；反之，如果触感偏硬，而且缺乏弹性，则说明可能质量不太好。 还可以通过打开包装后闻味道的方式，来分辨好坏～ 不过要注意的是，虽说新鲜牛排气味会较为浓郁了一点，但并不会很难闻哦~ 如果气味难闻或者是有一股化肥的味道，那就可能是过期或者变质了，这样的牛排可千万不能买回家！！！