猪骨粉有什么作用？
作为营养专家，我的建议是不要买。 首先来看看所谓的「猪骨粉」到底是什么。 其实这就是把骨头磨成的粉末，也就是日常我们所说的「猪骨渣」，有些人把它叫做「鱼骨粉」、「虾皮粉」等等，其实都类似。 这种粉一般用于宠物食品和饲料中。在饲料中添加一定量的动物骨骼粉，可以补充畜禽生长过程中所需的营养成分，比如钙、磷等常量元素以及氨基酸、蛋白质等微量元素。
不过，因为人的消化系统与动物有很大差异（毕竟我们是高等动物嘛），人体很难直接吸收这些营养物质。那么这些物质是不是就等于浪费了？ 其实也不是。 有些营养物质只要通过一定的处理就能被人体吸收了。例如淀粉经过酶的作用可以变成葡萄糖被吸收利用；植物油先经消化液溶解再被小肠吸收入血，最后到达体内各个器官发挥作用……所以，如果食物中的营养成分是可以被人体吸收的，那也不至于白白浪费。 但猪骨粉这类东西就不同了。其中的营养成分不仅不易被人体直接吸收，而且很难通过简单的处理后能被人体吸收。也就是说，对于一般人来说，吃了猪骨粉等于白吃——里面的营养不能被利用。
当然有人会问了：那些饲养家禽家畜的人天天喂它们吃猪骨粉，不也长得很好吗？这又能说明什么？ 这只能说明两点：
1.动物的适应能力很强。既然人类都可以天天吃简单加工的白面馒头，那么动物吃点几乎没有多少营养的猪骨粉自然不在话下了。
2.这些东西吃多了总归是有害的。长期进食缺乏营养的物质，身体必然会发生反应——要么从别的方面摄取更多的营养素，要么身体本身储存的营养素被耗尽。当身体的反应是后者时，势必造成营养不良。
另外需要提醒的是，现在市场上有一些鱼骨粉、虾皮粉质量很差。为了增加粉剂的细腻感和滑爽感，很多厂家会在其中加入增稠剂、香精、色素等食品添加剂。这些添加剂虽然大多属于安全性较高的物质，但过多摄入同样有害健康。在购买此类粉剂时要留意标签上的成分标注。