小鲍鱼有什么功效和作用？
鲍鱼鲜嫩美味，营养丰富，具有较高的食疗价值，对人体具有滋阴清热、养血润燥和润脏腑、清肺消痰、补肾助体等功效，对有顽痰胶结，咯吐不爽，胸中隐隐作痛或胃酸过多的人有较好的辅助治疗功效。鲍鱼之所以具有很高的营养价值，主要得益于其体内含有14种氨基酸，如牛磺酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等11种氨基酸含量高于海参。其中牛磺酸对视力、心血管、胆、脑、肝、肾等均有特殊作用。
中医对鲍鱼的注释，鲍鱼味甘，性平、微寒、无毒，主疗百病，鲍鱼蒸食或煮食，常用于气喘咳嗽，小儿软骨，体弱羸瘦有良好功效。
现代医学的注释，鲍鱼富含蛋白质、烟酸、维他命、谷氨酸、天门冬氨酸、牛磺酸、精氨酸、鲍灵素和多种无机盐，有降低血压胆固醇、滋阴清热、养血润燥等功效。
鲍鱼功效的由来，鲍鱼的肌肉是由许多结实而细嫩的纤维组成，富含蛋白质，新鲜鲍鱼的蛋白质高达20%以上。鲍鱼营养价值优越且没有腥味的原因都是得益于分解酶的作用，降解了大部分嘌呤，鲍鱼中几乎不含嘌呤。