宁波家常菜怎么烧？
宁波作为美食之城的地位可是不可动摇的，在这里，你可以找到全国各地的好吃的。除了能够品尝到来自五湖四海的菜色，还有具有本地风味的家常菜！宁波菜以鲜咸合一而闻名，以烹饪海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，保持原味。宁波菜不仅讲究咸鲜合一，更是擅长运用糖醋味，尤其是冰糖，运用得恰到好处，既去了腥味，又增添了菜色。
如果你想吃到宁波当地特色的家常菜，可以自己在家做哦！下面为大家准备了几款简单易上手的家常菜。
鱼
宁波人的餐桌上怎么可以少了鱼呢？宁波人吃淡水鱼，讲究水鲜，鱼是宁波的“鲜”之代表，代表鱼的烹饪手法就有糖醋，干蒸，香炸，黄鱼鲞等。而鱼鲜又分为淡水鱼和海水鱼两种，宁波作为一座近海的港口城市，当然少不了吃海水鱼了。宁波人的餐桌上常见海水鱼有这些，黄鱼、带鱼、马鲛鱼、鲳鱼等等。海水鱼类营养丰富，蛋白质含量高于淡水鱼。鱼作为宁波人的家常菜，当然做法也有很多。
红烧黄鱼
食材：黄花鱼一条，姜、红辣椒、小葱、淀粉、酱油、料酒、盐、食用油各适量。
做法：1、将黄鱼洗干净剖开，切块，放入盐等调味品，腌制5分钟。2、把红辣椒切成块，把小葱切成段，把姜切成丝。3、起锅烧油，把腌好的黄鱼沥干水分，拍上淀粉，放入锅中煎至金黄捞起备用。4、将煎好的鱼再放入锅中，倒入料酒、酱油，再放入辣椒、姜、葱等，加水大火烧开。5、再次烧开后，转小火，加入盐，炖到汤汁浓稠即可盛盘出锅。
咸挞
咸挞是宁波传统的名小吃之一，它是用面粉做皮，包裹萝卜丝，用油炸成金黄色的小食。宁波人喜欢把咸挞作为甜点来食用，外皮酥脆，里面松软，配上甜辣酱，真是一道绝妙的点心。
萝卜丝饼
食材：萝卜1个、面1斤、鸡蛋2个、五香粉、盐、鸡精、十三香、耗油各适量
做法：1、萝卜先切成片，再切成丝。2、把白萝卜丝用盐均匀地抹上一层，腌制5分钟后，用清水把盐水洗干净。3、在碗里打2个鸡蛋，搅拌后备用。4、把面粉加入鸡蛋液，再加入盐、鸡精、耗油等调味品，和面成团。5、把面揉搓成长条，按扁后再做成剂子。6、把剂子按扁，放入萝卜丝。7、把做好的萝卜丝饼放入油锅，双面煎至金黄色即可。