腊鱼怎么做菜好吃？
腊鱼，过年家家户户都会做的传统美食之一！小时候最期待的除了年夜饭外就是看大人剁鱼、晒鱼干、炸鱼丸子、做鱼肠汤…… 长大以后离开了家乡，每年过年必买的年货就有腊鱼！
1.【腊鱼炒年糕】
食材准备：腊鱼、年糕、干辣椒、葱姜蒜、香菜
做法步骤：
① 年糕切成薄片，腊鱼用水冲洗干净，香菜切段，干辣椒切圈，姜葱蒜切片备用；
② 锅中热油，放入干辣椒、姜蒜片爆香，接着放入腊鱼翻炒至香味四溢，倒入适量生抽和料酒炒香；
③ 随后放入年糕一起大火爆炒，期间加入少量盐调味，年糕容易熟，所以不用炒太久，大概2~3分钟就可以啦～最后撒入香菜段即可出锅！
② 咸鲜醇厚，回味无穷～
③ 一道简单又美味的年节美食就做好了！你学会了吗？
2.【炸萝卜丸子】
食材准备：青萝卜、鸡蛋、面粉、香菜
① 青萝卜擦成丝，加一勺盐腌制20分钟左右杀出水分，香菜洗干净切碎备用；
② 把鸡蛋打入碗里搅散，倒入面粉和淀粉搅拌均匀成糊状，再放入剁好的葱姜末和香菜碎调拌均匀；
③ 锅中热油，用筷子蘸一点面糊伸进油锅里炸定型，然后一个一个地放进锅里炸，炸至表面金黄酥脆就可以捞起来了！
④ 酥香扑鼻，营养美味！
⑤ 小时候最爱的零食之一，你也来试试吧！