菠菜家香油起什么作用？
家香油，又叫胡麻油，是芝麻油的一种，胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸及胡萝卜素、黄体素、维生素e、维生素a等生理活性物质，含有20多种微量元素，是其他食用油含量的10~20倍，被誉为油类中的人参，是极佳的美容美发保健油。
而菠菜里面含有大量的草酸，草酸能阻止肠道对钙质的吸收，而吸收钙质是需要维生素ad的协助的，其中的胡麻油里含有丰富的维生素a及其胡萝卜素能在人体中转化为维生素a，可以协助菠菜中钙质的吸收，二者能起到互补的作用。
此外，用胡麻油炒菠菜，清香味美，能够促进食欲，还有一定美容的效果，所以说：菠菜一定要用胡麻油炒，香飘千里，营养丰富，美容美发！