怎么做排骨焗饭？
用料：
排骨400克、胡萝卜1根、香菇6-7朵、米饭（提前一天剩下来的冷饭为佳）一碗、姜片2片、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄酱、白糖（我用的是冰糖）、洋葱半个、青豆一把、玉米粒一把、熟白芝麻少许、欧芹碎少许（没有可省略）
排骨和米饭需要提前做好哦，做好的排骨下面有详细步骤，提前煮好的米饭要凉透后再做焗饭。
排骨提前码上生抽1勺、蚝油1勺和淀粉1勺抓匀腌制20分钟以上。
锅中倒入和排骨齐平的开水（凉水下锅的话排骨的血水都煮在汤里，成菜颜色就不清亮了）放入排骨和姜片大火煮5分钟捞出控干水分。控水这一步很重要，一定要控干水分再炒，否则下一步爆炒排骨时锅里会潽水。