杂烩汤好吃吗?

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我小时候在老家,每年冬天都会喝几次杂烩汤。我小的时候,生活条件很差,家里没有冰箱,肉都是买了放在厨房的锅里炖着,等晚上回家再拿勺子舀着吃。有一天放学回来,发现厨房里有新鲜的猪肉和大骨头,还有一把青菜,父母已经睡觉了,我就自己做了一个很大的杂烩锅,放了各种菜,还有粉条和豆腐泡,熬了个通宵。现在想起来那个夜里的灯光真的好美…… 长大后去了外地工作,自己挣钱了,能经常买到新鲜的食物。突然想起小时侯那锅杂烩汤,就去超市里买了很多的食材,想重新做一锅。可是怎么煮都不入味儿,最后都浮在了表面。我在里面放了一些生抽、豆瓣酱、八角、桂皮,可还是不太好吃。 我就想起了我的妈妈,她年轻的时候应该是用更简陋的炊具做过更难吃的饭菜。可我现在却怎么也忘不了那种味道。

前些时候回去看父母,母亲已经去世,房子也拆迁了。我想起小时候母亲总是用粗大的手给我做饭吃,心里很难过。父亲拿出一个包裹得很好的东西对我说“这个你小的时候最讨厌吃了……”我知道那是母亲做的杂烩,忙打开一看,里面是一个小塑料壶和一包饼干。那包饼干看起来好像很贵的样子,上面有一个大大的“2”字。我忽然明白了什么,鼻子一酸…

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个人口味不一样,但我觉得这种美食还是值得一试的。 首先说材料,主要原料是蔬菜、面筋,辅料有虾米(干)、榨菜等;其次是调料,主要有姜葱蒜、豆瓣酱(酱油+料酒+淀粉勾芡后也是美味呀);最后就是香料了,八角桂皮香叶辣椒花椒。 制作过程很简单,将以上所有用料放入锅中加水煮熟即可,当然在烧的过程中要加入各种料汁和配料。味道的话你可以去超市买一包来做做看就知道啦!

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