排骨怎么煲汤？
猪骨洗净，斩块。锅置火上，放入适量清水，凉水下猪骨。大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫。继续煮会儿，煮至猪骨出奶白色，捞出猪骨。用大白菜叶子焯水过凉备用。砂锅内放入适量清水，加入焯过水的猪骨，放入葱段、姜片。
大火煮开后，放入一勺料酒，继续煮会儿。放入焯过水的白菜叶子，白菜叶子煮熟后，放入适量精盐调味，搅匀煮开后即可关火享用。
或者也可以煮小肠和莲藕排骨汤，猪小肠买来后要清理干净， 方法是：用流动清水冲洗2--3遍， 晓晓一般会放上一茶匙面粉，搓洗上好几分钟，再用水冲洗干净。用剪子在小肠上剪口，然后翻面用流动清水再次冲洗干净，接着，把小肠、猪骨及生姜同放进开水锅中焯上三分钟，捞起用水冲洗去血污。然后煲汤。