排骨加什么菜好吃？
山药炖排骨，非常清淡，非常香 食材准备： 猪小排 500g、山药 200g、葱花适量、食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、八角粉、白糖各适量 做法步骤： 1. 把猪小排清洗干净，放入锅中，加入足量清水，同时放入1勺食盐和3片姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟去掉腥味； 2. 把猪小排捞出来，用清水冲洗干净，然后放在电饭煲中（或电高压锅中）； 3. 山药削去外皮，切成滚刀块，放入电饭煲内，倒入适量开水，与排骨齐平； 4. 加入2汤匙料酒、3汤匙生抽、1汤匙老抽、少许胡椒粉和花椒粉（可选），1小块冰糖，按煮饭键煮熟即可； 5. 出锅前撒入葱花增香。
小贴士： 做这道山药炖排骨，最好选用新鲜排骨，这样可以最大程度保证口感鲜嫩。如果喜欢软糯的口感，可以把山药多煮一会。如果不喜欢吃太软的山药，就保持脆爽的口感，就可以提前把山药放进去，不要加热太久。
莲藕排骨汤 食材准备： 猪小排 500g、藕2节、姜片3~5片、花椒6g、白芷2～3片、桂皮一小段、茴香籽1/3茶匙、香叶两片、草果一个、干红辣椒2个、红枣6颗、花生少量 做法步骤： 1. 把买回来的猪蹄清理干净后放入锅中，加入足够多的清水，冷水下锅，同时放入3—5片的生姜以及6g的花椒，开火，煮开。 2. 水沸腾以后，将浮沫撇除干净，然后再向其中调入两勺的生抽和一勺的老抽，接着放入切好的藕块，并加入适量的盐调味儿，小火炖煮两个半小时左右。 3. 两个半小时之后，开盖，放入泡好的花生米和香料，再次盖上盖子炖煮一个小时。 4. 最后打开盖子，放入切好的香菜或者葱花，作为点缀，美味即可以开始享用啦！ 小贴士： 这道莲藕排骨汤，最好选择用砂锅来煲，这样温度更加均匀，而且可以更好的入味儿。
黄豆排骨汤 食材准备： 猪小排 540g、黄豆80g、葱姜适量、料酒2勺、盐适量 做法步骤： 1. 黄豆洗净，用清水浸泡过夜（至少4个小时），滤掉水分备用。 2. 猪小排洗净后，放入锅中，加入足量的清水，同时放入1勺食盐和3-5片的生姜，大火煮开后撇去浮沫，再调成中小火慢炖大约一个小时。 3. 把泡好的黄豆放进去，继续炖半个小时，等排骨基本熟了，调入适量的食盐和料酒，继续炖十分钟，关火，让酱香味慢慢地渗透进去。 4. 喝的时候，舀几勺排骨汤汁，再把排骨放入锅里，用筷子拌匀即可食用了。