家常辣椒酱怎么熬？
辣椒酱的做法：
原料：辣椒(1kg)、花生米(200g)、生姜(60g)、大葱(50g)、蒜头(100g)、盐(100g)、鲜贝露、糖、高度烧酒、熟花生油
做法：
1、把买好的辣椒剪断，剪辣椒的时候把右手食指和中指套上塑料袋，防止辣到手。
2、把剪好的辣椒放到料理机或搅拌机上。
3、把葱姜蒜放到料理机里。
4、把花生米和花生油放到料理机里。
5、把所有做好的原料全倒进锅里，再往锅里加上150克左右的水，用大火把锅烧热，然后改成小火，用锅铲不停的翻炒，等到水干了，再改成中火，直到锅里的油变得红艳就可以了，这样，辣椒酱就大功告成啦!
6、等到辣椒酱凉了以后，放到干净没有油味的瓶子，放到冰箱里，下次用的时候拿出来。