莲藕排骨汤怎么做好喝？
食材：排骨、莲藕、盐、料酒、生姜、葱花
烹饪步骤：
1、将买来的排骨洗干净，然后切块。莲藕洗干净后削皮，再切成块。生姜全部准备好，都切成片状。
2、在锅中放入凉水，接着放入切好的排骨块，加上几片生姜和适量的料酒，将排骨煮出血水，捞出来。
3、重新准备一个煲汤用的锅，将焯过水的排骨放在锅中，倒入适量的开水。
4、盖上盖子，大火烧开，然后改成小火炖煮。炖煮的时间要久一点，至少要在1￣1.5个小时以上。煮汤的期间要不断的将表面的浮沫撇掉，不然汤有浮沫，就会影响口感。
5、直到炖煮到排骨变软，肉质变烂，将切好的莲藕放进去，加上适量的盐，小火慢慢煮半个小时，最后加上点葱花提味，莲藕排骨汤就做好啦。
烹饪小贴士：
莲藕排骨汤是一种味道非常鲜美的汤，主要的食物分别是排骨、莲藕。在做莲藕排骨汤的时候，排骨需要提前焯水，这样可以去除排骨中的腥味。排骨中的脂肪含量高，能提供人体所需要的热量。莲藕有生津、健胃的效果，能减少身体疲劳感。
莲藕排骨汤中含有脂肪、蛋白质、维生素、铁、钙、磷等营养成分，对人体的益处有很多，尤其是小孩子和孕妇等体弱的人群。