豆腐条怎么炸好吃？
我们要做的是把豆腐切成块儿——这个切法其实很重要，直接决定了最后豆腐的口感。 把豆腐放进去后加1勺盐，腌制15分钟左右。这一步的目的主要是让豆腐入味。 接着我们来打一个鸡蛋进去，使每一颗豆腐都均匀地沾上蛋液。 然后，在油锅里倒入适量食用油，油温大概6、7成热的时候，下豆腐开始炸。（此处注意！千万别等油热到冒烟再下锅，这样容易煎糊） 大火炸至外表金黄酥脆，就可以了。
我这次做的豆腐比较厚，所以时间稍微长了一点。如果豆腐比较薄的话，20分钟应该差不多了。 接下来做蘸料。 小米椒切圈，加入2勺生抽+3勺香醋+1小匙白糖调匀待用。 花生米用油炸熟，压碎。（花生可以换成核桃或者瓜子之类）
最后，我们把炸好的豆腐蘸着调料吃就好了~ 外酥里嫩，鲜咸适口～你值得拥有！！！