米线家常版怎么做？
1、大米洗净用冷水浸泡30分钟，注意不要把大米完全浸湿透，浸泡半小时左右即可，沥干后用料理机打烂成浆状。
2、将打好的米浆放入一层滤网过滤，滤出米浆水分；
3、把米浆放入平底锅中，开小火，不断搅拌直到烧开，注意要中小火并且要不停的搅拌以免糊锅。煮开的米浆倒在容器中迅速用冷水冲凉，至呈透明糊状即可。
4、将过凉的米浆，放入保鲜袋中扎紧备用；
5、将淀粉与清水混合搓揉均匀，搓至均匀光滑为宜；
6、取出10克的米糊放入蒸屉中摊薄加热30秒取出，再迅速放冷水里，反复使用冷水降温多次，这样米凉粉更劲道。
7、准备一盆温水，放入干米线泡软，捞出过凉水，反复浸泡2次；
8、锅中倒水煮开，放入姜丝和猪油，再将米凉粉和金针菇放入锅中，再次煮沸。
9、锅中倒入米线和豆芽菜焯熟，倒入装米线的大碗中；
10、将米汤再次烧开，放入米线汤中，加入辣油、醋和盐调味即可。
11、盛入碗中后，放点香菜点缀，美味家常米线完成。