烤箱如何制作烤土豆？
土豆，又称为红薯、山芋、甜地瓜、芋头、洋山芋、山药、、马铃薯、地苹果、意大利薯、法国薯、哈密瓜。它含有充足的维生素C和钠、钾、铁等，对心脑血管、肠胃道和筋骨损伤等疾病有治疗作用。
土豆有很高的营养价值，是世界卫生组织公布的十项最佳蔬果里，名列第二位；第一是青椒。每100克的土豆里，热量为889.8焦，约含蛋白质22克、脂肪16.5克、碳水化合物29.7克，淀粉约12克；同时还含有胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C、钙、磷、铁、铝等。中医认为，土豆性平味甘无毒，适宜于胃寒，胃溃疡，体虚，便泄，胃溃疡的患者食用。对脾胃虚弱、消化不良、身体羸弱、高血压和动脉硬化有治疗和食疗的效果。
下面，我们就来介绍一下有关烤土豆的小知识。
1、由于土豆淀粉含量较高，所以蒸土豆或者烤土豆，最好不要吃皮，而且由于土豆皮中含有“配糖生物碱”，需要在烹制时同时食用，而且如果长时间和皮肤接触，会引发相关皮肤疾病。
2、由于土豆中含有非常丰富的营养素，尤其是含有丰富的钾，所以，如果长时间食用无膜土豆，有患高血压、心血管疾病等危险。
3、不适宜多吃烧心的土豆且口味辛辣的食物。过量吃土豆就有可能造成钾肾脏的损害以及胃部的消化不良。因为土豆含有大量淀粉，这不仅促进了分泌较多的胃酸，而且抑制了胃酸的分泌，再加上发酵，造成肠道内部的消化液分泌不平衡，多食会加重胃肠负担。
4、适宜吃水煮土豆、土豆炖牛肉、肉片土豆焖扁豆、肉末土豆芹菜粥、地瓜烧土豆。
5、如果土豆皮变绿，则千万不能再吃了，否则会发生中毒的现象。如果土豆皮变肿，说明其中含有的龙葵素会伤害人体的脾胃，并且通过口唇会蔓延到舌部，症状比较严重。
6、土豆如果较长，要截的去皮吃，切不可吃腐烂长芽的土豆。土豆发芽的同时皮会变绿，而且会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。